In questa puntata di Foodminds abbiamo accolto Davide Guidara, uno degli chef più interessanti e visionari della nuova generazione gastronomica italiana. Giovane, determinato e già artefice di un percorso culturale e creativo dirompente, Davide ci ha raccontato la sua storia con sincerità e passione, svelandoci cosa significa oggi fare cucina d’autore con un’identità forte e ben definita. Classe 1994, campano di Cerreto Sannita, Davide ha fatto esperienze formative di altissimo livello fin da giovanissimo, tra grandi cucine italiane e internazionali Oggi Davide è Executive Chef di I Tenerumi, il ristorante presso il Therasia Resort sull’isola di Vulcano, dove ha portato la sua idea di cucina vegetale rigorosa e consapevole, che non è mai una semplice alternativa al piatto animale, ma una vera e propria esplorazione gustativa basata su sapori netti, contrasti e umami profondo. Questa visione gli ha valso riconoscimenti prestigiosi: oltre alla stella rossa della Guida Michelin, Davide ha ottenuto anche la stella verde per sostenibilità e, nel 2025, il prestigioso traguardo delle due stelle Michelin, facendo di I Tenerumi uno dei riferimenti mondiali della cucina vegetale di alta gamma. Una conversazione ricca di aneddoti, riflessioni e spunti per chi ama la cucina che non si accontenta di ripetere formule, ma vuole interpretare e innovare. Non perdetevi la puntata! MAIN SPONSOR 2026: Acqua San Pellegrino e Acqua Panna Se ami la cucina, le storie vere e le menti che trasformano il cibo in cultura, questa puntata è per te. Seguiteci sui nostri social per non perdervi tutte le news https://www.instagram.com/foodmindspodcast/ https://www.tiktok.com/@foodmindspodcast https://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG?si=07a76ab364c94ba4 https://www.facebook.com/profile.php?... https://www.foodmindspodcast.it/ Prodotto da Foodminds Studio Siamo uno studio specializzato in consulenza strategica, produzione di contenuti e attività di press office nel settore food. Diamo voce ai brand attraverso storie autentiche, visioni editoriali e progetti su misura che parlano la lingua del gusto. FOODMINDS CREW Giacomo Serra Lorenzo Poniciappi Manuele Leo Virginia Villani #foodminds #podcast #food #Tenerumi #adv