En este episodio hablamos con Aleix Sala-Vila, investigador especializado en nutrición y salud cardiovascular, sobre el OMEGA 3, los ácidos grasos esenciales y su impacto en la salud a largo plazo. Analizamos qué son realmente los ácidos grasos, las diferencias entre ALA, EPA y DHA y cuáles son los alimentos más ricos en estas formas de omega 3. También debatimos sobre dónde se almacenan en el organismo, qué ocurre cuando existe una deficiencia y cómo influye su consumo en procesos relacionados con la inflamación y el bienestar general. Además, profundizamos en temas como la relación entre el veganismo y la salud mental, el impacto de la comida procesada y el exceso de omega 6 en la alimentación moderna, así como las proporciones óptimas que deberíamos buscar para mantener una buena salud. Hablamos también sobre cómo medir los niveles de omega 3, la evidencia científica que existe detrás de este nutriente y su posible papel en la prevención y evolución de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Por último, exploramos las investigaciones realizadas por Aleix, las recomendaciones actuales sobre suplementación, cómo identificar productos de calidad y cuáles son las líneas más prometedoras para el futuro de la investigación sobre omega 3. Cerramos el episodio reflexionando sobre la jerarquía de cambios saludables que realmente tienen impacto en nuestra salud y cómo aplicar este conocimiento de forma práctica en el día a día. Ya disponible en YouTube, Spotify y Apple Podcast 🎬 📍 Redes sociales Aleix Sala-Vila: Linkedin: https://www.linkedin.com/in/aleix-sala-vila-258528249/ ---------- 🛒 Tienda Realfooding: www.realfooding.com 🎙 Canal Spotify: https://open.spotify.com/show/5Gz2ieXg0w1Ehlvq3exisE?si=218076f9b2194fd4 🎙 Canal Apple Podcast: https://podcasts.apple.com/es/podcast/realfooding-podcast/id1831575786 ---------- 🎬 Capítulos: 00:00:00 - Resumen 00:00:53 - Presentación 00:02:06 - Enfoque de investigación 00:09:29 - Qué son los ácidos grasos y el omega 3 00:12:00 - ALA, EPA y DHA 00:13:41 - Alimentos estrella que contienen EPA y DHA 00:18:49 - Dónde se almacenan 00:20:01 - Qué pasa si no lo consumimos 00:26:30 - Antiinflamatorio 00:29:24 - Veganismo y salud mental 00:30:05 - Comida procesada y su relación con el omega 6 00:43:29 - Cómo medir mi omega 3 00:46:00 - Proporción óptima 00:51:18 - Alzheimer 00:56:37 - Edad y Alzheimer 01:01:02 - Investigaciones realizadas por Aleix 01:06:48 - Suplementación 01:11:49 - Calidad de la suplementación 01:22:34 - Futuro de la investigación sobre omega 3 01:29:27 - Resumen y conclusión 01:34:42 - Jerarquía de cambios saludables 01:36:30 - Despedida